Aktuell in unserem Hofladen: Rindfleisch
Diese Woche haben wir verschiedene Braten vom Rind, Gulasch, Rouladen, Geschnetzeltes und Suppenfleisch. Zudem Rindersteaks wie Rostbraten, Entrecote, Filetsteaks, Hüftsteaks, Knuckle Steaks aus der Nuss etc. Auch Schwarzwurst, Kassler, Feuergerauchte, Bauernschinken, Lachssschinken, Kochschinken und vieles anderes mehr haben wir jetzt im Herbst wieder in unserer Auslage. Ab dem 28.10. werden wir dann wieder Fleisch von unseren letzten Weideschweinen haben. Am 31.10. gibt es frisches Rinderhackfleisch.
mehrUnsere letzten Weideschweine!
Die Weidesaison für unsere Schweine geht langsam zu Ende. Der Boden wird immer matschiger und bald können wir nicht mehr mit dem Traktor auf die Weide fahren. Auch das Wasser wird im Winter einfrieren und spätestens dann werden sich die Schweine in unserem Stall voller Stroh wohler fühlen.
mehrDiese Woche Fleisch vom Weil der Städter Wildschwein
Diese Woche haben wir frisches Fleisch vom Weil der Städter Wildschwein!! Zudem Fleisch vom Weideschwein, vom Weiderind (Braten, Gulasch, Rouladen, Geschnetzeltes u.v.m.) und am Samstag frisches Rinderhackfleisch. Hier nochmal eine Übersicht für die nächsten Wochen: am 26.09. frisches Rinderhackfleischab dem 30.09. Fleisch von unseren Weideschweinen ab dem 02.10. Rostbraten, Entrecote, Hüftsteaks, Knuckle Steaks etc. von der Angus-Weidefärse ab dem 09.10. Holzfällersteaks, Rinderbraten, Sauerbraten, Gulasch, Rouladen, Geschnetzeltes,...
mehrAktueller Schlachtplan
Hier kommt unser Schlachtplan für die nächsten Wochen: ab dem 09.09. Fleisch von unseren Weideschweinen am 19.09. frisches Rinderhackfleisch ab dem 23.09. Weidefleisch von unseren Schweinen ab dem 25.09. verschiedene Rinderbraten, -Gulasch, -Rouladen, -Geschnetzeltes und vieles mehr von der Angus-Weidefärse am 28.09. frisches Rinderhackfleisch ab dem 02.10. Rostbraten, Entrecote, Hüftsteaks, Knuckle Steaks aus der Nuss etc. von der Weidefärse
mehrStellungnahme über unseren Schlachtort bzw. Schlachthaus
Nachdem in den letzten Tagen vermehrt Anfragen zu unserem Schlachtort kamen, hier unsere offizielle Stellungnahme: Zuallererst, nein, wir lassen unsere Tiere nicht in Gärtringen schlachten. Unsere Tiere werden in einem kleinen Schlachthaus in Altbulach geschlachtet. Mein Mann fährt alle Tiere persönlich dort hin. Bei Schlachtungen am Freitagmorgen (Rind/Schaf) ist er persönlich dabei, bei Schlachtungen am Montagmorgen (Schwein) nicht, da dies sehr sehr früh am Morgen stattfindet. Die Tiere kommen direkt aus unserem Viehanhänger und werden...
mehrStroheinstreumaschine im Schweinestall
Unser Schweinestall bekommt endlich seine Stroheinstreumaschine. Noch ein paar Kleinigkeiten, dann wird getestet .
mehrHerdenschutzhunde übernehmen die Elternrolle!
Bei uns übernehmen auch die Hunde die Fürsorge für verwaiste Lämmer und Kälber. Die Mädels kümmern sich und die Jungs sitzen draußen und bewachen den Ausgang 😊.
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